RICETTE

Orecchiette con funghi e pomodorini

Per 4 persone:

500 gr di semola rimacinata

50 gr di polvere di peperone crusco

acqua q.b.

1/2 kg. di pomodorini della regina

600 gr di funghi cardoncelli

olio e,v,o,

aglio

sale pepe

pecorino

spezie(rosmarino, timo)

Preparare le orecchiette con la semola , il peperone e l acqua

Lessarle in acqua salata

In una padella antiaderente far leggermente rosolare l ‘aglio intero con l olio ,poi aggiungere i pomodorini salarli e farli cuocere per un quarto d ora.

Toglierli e nella stessa padella aggiungere funghi ed olio che faremo cuocere per 10 minuti ed a cui aggiungeremo le spezie. Aggiungere i pomodorini, le orecchiette e spadellare aggiungendo un po di pecorino .Buon appetito

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